Si è tenuta dal 18 al 20 aprile scorsi, nel palazzo Sanseverino-Falcone, la prima edizione de “Il gusto di sera: alla riscoperta di cibi, tradizioni e cultura contadina”.
Si tratta di una iniziativa promossa dall'assessorato comunale alle Attività Produttive, con il contributo della Regione Calabria, dell'Unione Europea e della fondazione “Vincenzo Padula” e finalizzata alla promozione delle specificità eno - gastronomiche locali.
Il bilancio di questo primo appuntamento è soddisfacente e permette di nutrire un certo ottimismo circa la possibilità che l'iniziativa abbia altre edizioni. Sono intervenuti numerosi esperti del settore, che hanno guidato i visitatori in questo viaggio tra cibi, oli e vini calabresi.
Nei tre giorni, Martino Convertini ha parlato di salumi; Walter Cricrì di pane; Gennaro Convertini dei vini e del loro abbinamento ai cibi; di oli extravergini di oliva si è occupato Giuseppe Giordano; di formaggi Martino Convertini; di miele e delle sue caratteristiche salutari, Giuseppe Orrico. Non sono chiaramente mancate le degustazioni dei prodotti. Nel giorno conclusivo si è anche tenuto il convegno su “Saperi e sapori per la salvaguardia e valorizzazione della biodiversità, quale valore aggiunto per l'economia locale?”, al quale sono intervenuti Silvestro Greco, presidente regionale Slow Food; Pietro Molinari, presidente regionale della Coldiretti; Francesco Macri, presidente regionale di Confagricoltura; e Giuseppe Mangone, presidente regionale della Cia.
Una cena sociale con i prodotti tipici forniti dai produttori acresi e preparati da ristoratori locali ha concluso la manifestazione.


Fonte: "Il Quotidiano della Calabria" del 23-04-2008.